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发菜怎么吃更美味？
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感谢邀请，我是美食领域创作者壁x虎
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成，而且营养丰富，发菜的做法有很多种。
我来分享一道做的比较好的一道菜：发菜猪手
材料：猪蹄两个，发菜50克，蒜苗，姜，葱，蒜，香菜，青椒，蚝油，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，调料包（八角15克，桂皮10克，三奈10克，香叶5克，草果10克，小茴香10克，干辣椒10克，花椒5克）
做法步骤：
1、猪蹄洗净，躲块，香菜切节，姜切片，葱切丁，蒜切片发菜放入碗中加开水发泡，待水凉捞出待用。
2、起锅上水，待水开下入猪蹄倒入料酒，烧开撇清血沫，捞出，放入高压锅加清水放入酱油，姜片，葱，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，调料包，上火带高压顾上汽，压25分钟左右，待猪蹄肉烂，捞出备用。
3、起锅上油，下姜，葱，蒜，爆过下入蚝油炒香加高汤下猪蹄（高汤淹没猪蹄就好）大伙烧开，调味下入，盐，鸡精，胡椒，转中火，焖至8分钟左右下入青椒，搅拌均匀，下入发财拌匀，起锅撒上香菜节。一道美味的发财猪手就可以开吃了
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