网友提问：
为什么有的豆芽放到水里没事，捞上来会变绿色？
优质回答：
豆芽作为植物的幼芽，它的生长和其它植物一样，既需要呼吸氧气，又要光合作用。当它生长在水中时，虽然水中含有氧分子，但不能满足它的正常需求。最重要的一个原因还是光合作用不足，没有直接接触阳光雨露，使它正常的植物叶绿素无法散发出来。所以当它露出水面见到阳光后一段时间就会自然呈现出绿色来。其实不光是豆芽，许多植物的幼芽都是这样。像竹笋就是一个例子。虽说是在土中，但道理是相同的。
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很简单，就是光合作用的结果，即使你不用水泡，时间一长一样变绿。不想它变绿，放暗盒即可。
在常温下，豆牙经由湿水、发涨、生芽的过程形成。最佳出售时机是瓣芽呈白黄色，有很小且色嫩黄的真芽，此时卖相最好。稍放，便会渐绿
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大家好! 我是快乐敏姐，今天和大家聊聊豆芽的那些事。
说到豆芽可是快乐敏姐我的最爱，平时喜欢在家自己动手孵豆芽。豆芽的生长过程是需要温度适合、环境潮湿并且避光的地方。如果生长中一旦长时间见光将会产生植物的光合作用而开始长绿叶子，这样就形成了大家所看到的会变绿而且口感也会变柴变老。下面前两张照片是敏姐在避光的环境里孵的黄豆芽，后面是在自然的光照下培育的苗芽菜，不同的方式不同的口感但多吃芽菜是很有利健康的。
以上是快乐敏姐对豆芽离开水为什么就会变绿的介绍。希望这期的内容能帮助到大家解决疑问，非常高兴能和大家一起分享、互动! 感谢阅读，下次再见！
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豆牙在水里接鲜阳光少，没有发生光合作用，豆阳捞上来见到阳光就会发生光合作用，豆芽就变绿了。
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为什么豆芽捞出来会变色？ 简单点来说吧，万物生长靠太阳，靠呼吸氧气。 豆芽也不例外。豆芽泡在水里见不着阳光也没有氧气。所以它不变色。如果捞出来呢？它吸收了氧气。就会长出绿色素。当然就变绿啦。其实只要不是长老了，吃它营养还更丰富呢！
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这当然是因为光的作用了：在水里可能因为水将能使豆芽变绿色的某些频率的光给屏蔽掉了。而捞上来后，则可以使豆芽变绿的光可以与豆芽发生光合作用而使豆芽逐渐变经了。
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