网友提问：
槐花有哪些好吃的做法？
优质回答：
马上又要迎来洋槐花盛开的季节啦！一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，点燃儿时种种美好回忆。 而洋槐花清香扑鼻，味道甜丝丝的，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，是许多人钟爱的一道美食。它的吃法有很多种，可以凉拌、素炒、制汤、作馅、槐花炒蛋、蒸面饼等等。只可惜洋槐花的花期只有15天左右，为了吃的更长久一些，近年来我试验采取直接日晒法、烫熟后晒干法、焯水后冷藏法、鲜花加水或不加水冷冻法等几种进行处理，结果是将鲜花不加水直接冷冻的方法具有最好的保存和保鲜效果，半年后取出食用风味犹存，依然留有一缕清香，每当食之，淡淡的思乡之情油然而生。
具体的做法是：
(1) 在槐花花蕾似开未开时要及时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳，注意槐树嫩芽不能吃。刚刚形成的花蕾和已经开放的花蕾尽量不要；
(2) 将除去枝、梗及杂质、灰屑后检拾干净的槐花鲜花直接装入食品袋中，放入冰箱冷冻室中储存，注意千万不要沾水，更不用烫熟或焯水；
(3) 食用时从冰箱中适量取出，放入凉水中化冻10分钟左右，洗净、沥干即可烹调。可以放入蒸锅中蒸20分钟左右，在表面撒上一些芝麻盐，搅拌均匀即可食用。也可以把它放进打匀的鸡蛋液中炒制，花香和蛋香浓郁结合，口味极佳。
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槐花有哪些好吃的做法？春光明媚，万物复苏，地上的花花草草都抽出了嫩芽，竞相展示自身的魅力。各种树木又是一身新绿，把自己打扮的花枝招展，精神抖擞。杏花开了，桃花来了，香椿再被人们尽情的享用，榆钱已经走上人们的餐桌，槐花，你还能等多久来到我们面前？
槐花的做法很多，在这里先列举一些：槐花面托，槐花炒鸡蛋，蒸槐花，炒槐花，槐花包子。小的时候，每到槐花盛开的季节，也是小朋友们最快乐的日子，房前屋后到处都种着槐树，大的，小的，高的，低的都有，小的槐花树就是我们捋槐花的对象。高高大大的只能爬到树上去，还要用勾把它们拧断扯下来，然后才能捋一把填进嘴里，蹦跳着，欢笑着，一溜小跑撒欢。
槐花包子也是不错的选择。新鲜的槐花淘洗干净过开水焯透捞出，过冷水挤出水分团成团。
如上图一样，将其放入冰箱冷藏，什么时候想吃就拿出来，让其自然解冻，想怎么吃就怎么吃。
最普通的吃法还是蒸槐花，槐花洗净控净水分，拌上面粉，然后上笼蒸透，蒸的时间大约8分钟，时间不能太长，否则会黏在一起。
这是蒸好的槐花，非常松散。
也可以加一些胡萝卜丝一起蒸，蒸熟的槐花甜气更高。蒸好的槐花晾凉，大蒜加盐捣成泥放进槐花里，加香油搅拌均匀即可食用，槐花香气扑鼻。
蒸好的槐花，加葱姜，辣椒放锅里炒一下也是不错的，吃槐花的季节马上来了，朋友们可别错失良机哦！鸡蛋已经备好，就等着槐花开。
大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴能在这里与大家交流，有不同的建议大家一起探讨，有不同的做法大家一起补充，您的每一次转发分享、点赞点评都是对我最好的支持，感谢大家继续关注小惠的生活，谢谢！
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回答：我从小就在槐花树下长大的，槐花也算是一种菜吧！我们小时候……夏天季节，一片片的槐花树，竟相开放……小孩子贪吃，爬上树就去摘槐花吃……甜甜的，香香的，素素的！好吃极了。大人们把槐花摘下来，洗干净撒点盐和面粉（粑拉子）放到蒸锅上，蒸着吃，不然就拍成槐花饼子吃。“一方水土，养一方人”啊！槐花虽然好吃，但是千万不要吃多了，会长乍腮的！小心哈！我们对槐花林，情有独种……不管去了哪里……记忆中的槐花林，永远是我们最美的记忆！。槐花，我的家乡！你永远是我们心中最美的花！。
看图，这就是我们家乡的槐花！点个赞哈！。
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分享三道槐花的做法.可比龙井虾仁好吃多了，更清新脆嫩.
花痴吃花，花盛时，桐花刚尝过，清香的洋槐花又来了。
吃槐花能美容，一如经久不衰的槐花蜜。
整理了三款鲜槐花的吃法，以供参考。
我最喜欢的做法是煎成鲜花饼，拿着吃，独特的香甜很浓郁。
一【香煎槐花饼】
材料：槐花200克，面粉100克，水60克，盐3克。
做法：
1.槐花淘洗干净，加入干面粉和盐，拌匀。
3.再加入清水，拌匀成粘稠状，能团成团就行，也别放太多水，太稀就不好了。
4.挖一大勺槐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。
5.锅中刷一层薄油，排放入槐花饼，小火煎至底部成型。
6.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到槐花的香味冒出即可。
小贴士：
还可以把鲜槐花用开水稍焯烫下，再拌面糊做槐花饼。
鲜花做的和过开水的，味道还是小有差别的，这种感觉更鲜甜。
二.鲜槐花，拌点面粉上锅蒸一蒸，是最受大众欢迎的吃法。
【蒸槐花】
材料：洋槐花250克，面粉75克
调味料：蒜泥，辣椒油、盐各适量，调拌时适自己的口感而放。
做法：
1.槐花洗净，捞出，控去水份。
2.先加入一半的干面粉，拌匀。
3.再加入剩下的面粉，拌匀，至每朵小花都均匀的裹上一层干面粉。
4.拌匀成散开的状态即可，就算有粘成疙瘩状的也得用手掰开。
5.蒸锅中水开后放入拌了面粉的槐花，中火蒸5分钟左右即可。
6.蒸好后的槐花取出，加蒜泥、盐和辣油，调拌均匀即可食用。
小贴士：面粉别放多，槐花的三分之一量即可，这样既能突出花香，还不能蒸成大块的面疙瘩状。
三.槐花炒虾仁，淡雅清口无腥味，就像龙井虾仁，但槐花时鲜的，味道更清新更脆嫩。
【槐花炒虾仁】
材料：虾仁400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。
做法：1.虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。
2.槐花洗净，锅内水开后倒入，烫至变色快速捞出到冷水中过凉。
3.锅中油热加入葱花爆香，放入控干水分的虾仁。大火翻炒至虾仁变色。
4.加入焯烫好的槐花，再加入少许盐，拌匀即可出锅。
小贴士：槐花当季时，可以多买些，焯烫后挤干水分，打包冷冻，想吃时取出解冻，也是依然翠绿清鲜。或者鲜花苞晒干后当作干菜来包肉包子，槐花的香味依然在。
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我们村头有颗很大的槐树，春天到了槐树花开的季节，每每路过都会清香扑鼻，自从小时候贪玩被枝干上的刺扎过后，就不太喜欢槐树，但是除了槐花以外，还记得小时候跟姐姐挎着篓子，杆子去勾槐树花的场景，那会撸一把直接塞嘴里，甜甜的香香的满足感。一嘟噜一嘟噜圣洁的白很好看，像风信子开的花似得。
槐树花的做法有很多，但是我们家一般只包妈妈牌包子，用韭菜和槐树花放点猪肉调陷包，我们一顿都能吃三四个，为了其他季节也能尝到鲜，妈妈时不时也会包，绰过水后放在冰箱冷冻的槐树花，还是小时候的味道…也是妈妈的味道。
友情提示：槐树花虽好吃，但希望大家在勾花时，误伤枝干，一草一木皆生命，它们赋予我们美食的同时，我们也该爱护它们！
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吃槐花的季节怎么能少得了蒸槐花呢，小时候一道这个季节妈妈就会做这道美食，现在想起来真的是回味无穷呀，下面和大家分享蒸槐花的具体做法。
食材：槐花、鸡蛋、面粉、盐、食用油、蒜、香油、鸡精、生抽。
首先把槐花摘一下清洗干净，要多清洗几遍。清洗好的槐花把水分挤干放入一个大盆中，加入盐、打入两个鸡蛋搅拌一下，再少量多次放入面粉揉搓一下，直到槐花松散不粘连。最后再放入适量熟油再次揉搓一下拌匀。
笼屉铺上笼布，把拌好的槐花放进去大火蒸一下，锅上气以后蒸5分钟左右，打开盖子用筷子把槐花拨散，盖上锅盖再蒸5分钟就可以了。
蒸槐花的时候准备大蒜切末放入碗中，加入香油、少许鸡精、生抽搅拌均匀。
取出蒸好的槐花放入盆中，然后把调好的料汁倒进去，把它们拌匀就可以开吃啦。
吃上一口满口留香有着童年味道的蒸槐花就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持。
小贴士：
1、槐花洗好以后先少加一点盐和鸡蛋再拌面粉更好吃。
2、拌槐花的时候加点油，蒸出来的槐花不仅香而且特别松散不粘连。
3、喜欢吃辣的也可以在料汁中加入辣椒油。
