网友提问：
炒花甲的做法？
优质回答：
首先我们准备食材，购买花甲的时候要注意，购买鲜活的，尽量买稍微大一点的，然后准备葱姜蒜，白糖，食用盐，火锅底料。
买回来的花甲要放在盐水里浸泡2个小时，吐吐沙子。然后再多淘洗几遍。
开始准备辅料，葱洗净切段，将切丝，大蒜切碎备用，准备一块火锅底料
锅中加入适量植物油，油热后放入火锅底料，切好的葱姜蒜，爆香。
然后倒入洗净的花甲，翻炒均匀，不要加水，因为火锅底料含有盐，花甲属于海产品，所以放盐的时候要注意，不要放多了。
继续翻炒大概5分钟，炒到花甲全部开口，就差不多了，然后放入适量糖提鲜。
