网友提问：
红烧鸡腿的做法大全？
优质回答：
材料：白砂糖、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、鸡腿。
1、锅内烧油，倒入白砂糖，炒至融化。如下图所示。
2、倒入鸡腿肉，翻炒均匀，翻煎至两边金黄，如下图所示。
3、倒入姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、炒至微焦。如下图所示。
4、倒入开水，盖上锅盖，小火焖煮，如下图所示。
5、放入盐、糖进行调味，如下图所示。
6、收汤装进碗里一道好吃的红烧鸡腿就做好了。如下图所示。
其他网友观点
1.鸡腿先清洗干净，再用牙签在每个鸡腿上都扎均匀，再用刀划上几道口子。如图所示
2.30g料酒和五个切成条的生姜薄片均匀的撒在鸡腿上，腌制大概十分钟，捞起放在干净的盘子里（下一步放的生姜和料酒不可以用现在腌制鸡腿的）。如图所示
3.准备好大蒜，八角，香叶，两片切成条的厚生姜。如图所示
4.以及10g料酒，4g老抽，6g酱油，一碗大概350g得水。如图所示
5.先放入准备好的生姜，大蒜，八角，翻炒两下，再放入腌制好的鸡腿。如图所示
6.翻炒至现在的样子，要有鸡腿的香味。如图所示
7.再倒入6g酱油，4g老抽，10g料酒，大概350g水，翻炒几下，赶上锅盖，小火闷着。如图所示
8.期间要过一会就打开锅盖看一下，收汤至只有一个底底子，然后翻炒几下，把酱汁均匀的铺到鸡腿上，然后把鸡腿捞出来，完美。如图所示
