网友提问:
茶叶有没有保质期?需要如何储存才好?
优质回答:
您好,不是所有的茶叶都是存放的越久就越好,就像酒类一样,白酒珍藏的时间越久就会越醇越香,而红酒就是有保质期的,一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似,不同的茶叶由于特性和加工方法不同,存放的时间也会有所不同。
白茶存放时间越长,其药用价值越高,储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓,因此老白茶极具收藏价值。反观绿茶如果放置超过一年,就不适合饮用了,绿茶存放不好往往会有一股腥味儿,其它没提到的黄茶,还有乌龙茶中的广东乌龙茶也是要根据不同的茶叶特性来保存,希望能解答您的疑惑。
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茶叶其实过了20年基本就只剩下收藏价值了。
不同种类的茶叶有不同保质期。
按照茶叶的种类分为绿茶,红茶,白茶,黑茶,乌龙茶。
普洱茶和白茶,黑茶都是保质期十年,越陈越香。
乌龙茶和红茶是保质期两年。
绿茶保质期是一年。
其中绿茶乌龙茶是要放冰箱保存的。
散装乌龙茶建议冰冻保存。
其他常温保存。普洱茶建议用紫砂茶罐保存。
白茶因为是后发酵茶,建议买一提一上相同年份和品种的放纸箱保存。
放太久的茶(十年以上)基本只剩陈味。
普洱和白茶都是近几年兴起的,有没有去喝放了十年以上的茶,都是未知数。别听那些营销的,十年以上的存放,是个什么环境,干湿度怎么保证的,有没有跟卖家说的一样好?都是未知数。
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感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
但凡食品,都有保质期一说,茶叶自然也不例外。
只不过茶叶的类别不同,保质期的期限也有较大区别。
比如绿茶的保质期为12-18个月,讲究喝鲜。
比如岩茶的保质期为24-36个月,比绿茶的保质期更长,但因为岩茶有返青现象,同样不能久存。
又比如白茶的保质期为15-20年,这是因为白茶的工艺讲究不炒不揉不杀青,这时的茶叶中的酶保留较高活性,能够在后期陈化过程中不断转化出新物质。
因为新物质不断诞生,所以白茶的保质期较长,而且风味也会从鲜爽向着醇厚转变,不同时期的白茶能够品饮出不同风味。
当然,并不是说茶叶过期了就不能喝,茶叶的保质期更像是“最佳品饮期”。
在这个时间范围之内,茶叶的香气、口感、滋味均处于良好状态,而过了保质期之后,各方面表现都会开始走下坡路,风味大不如前,所以茶叶最好在保质期内喝完。
至于如何储存?通用的5点要求是密封、避光、干燥、阴凉和无异味。
空气中充斥着水汽,如果茶叶直接暴露在空气中,只会令含水量上升,二次发酵后导致茶叶生成酸味、怪味,严重地甚至会发霉变质,所以茶叶的包装要求密封性好,存茶环境则要求干燥。
此外应当定期清洁存茶间,避免生成闷味、尘味,影响茶叶的纯正香气,这也是十分重要的。
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任何茶叶都有一定量的保质期。茶叶特别是绿茶。在储存过程中,由于伞到水分,温度,湿度,光照等因素的影响,极易发生劣变。失去原有的新鲜的风味。因此,选择合适的包装和储存方式对茶叶的品质很重要。在包装上采用铝箔袋真空包装的保鲜效果较好!在储存上茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶储存保鲜的最有效方法。
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谢谢您的邀请!
茶叶在我国有悠久的历史,随着人们对茶叶的认识,有越来越多的人,开始喝茶了。茶叶的制作特别讲究,工艺精细,茶叶是有保质期的,茶叶的存放大致相同,又根据种类的不同,有些差异。
茶叶最基本的存放常识就是,密封、防潮、防异味、避光。还有不同的就是像绿茶和青茶,就要冷藏了。红茶、白茶、乌龙茶没有特别的,除了注意以上几点,自然存放就可以了。
不知道能不能帮到您,有需要补充的或者我掌握的知识不够准确的,欢迎评论区留言,我们共同学习茶叶知识,共同沟通、学习!