站在茶友的立场上看茶，要关注就关注呗~
写在前面：
木有茶是以前清心论坛普洱雅苑茶行业的老茶友，开篇木有茶兄自谑说“茶商这个群体口碑不好”，其实我在以往的文章中都提过有情怀的茶商远非很多茶友可比，特别是如今互联网发达下各种ID背后的龌龊一面。
所以我虽然非茶行业的，但对茶商，特别是有情怀的茶商绝无偏见。对于网上分享的很多干货来说，可以说普洱茶行业老茶友撑起了一半的天空。（但仅限于有情怀的茶商，对于很多天天泡网上一人分饰两角或者多角的茶友，对于随便乱贬低非自己经营的品牌的茶商除外。）
一次偶然的机缘，木有茶在以前论坛上的派茶名单里把我给写上去了，当时好像是个明品（对照盲品）活动，派茶之后木有茶老兄居然没有任何商业上的追求哈哈，后面逐渐翻他的发言，帖子，这绝对是个有情怀的茶友。
后面我也就开始了各种开汤，也和上面各类茶友打了各种嘴炮，当然时间都过去好多年了，当年的很多争论时间也给出了评判。
也是当年的各种嘴炮让我觉得在“子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜”的普洱茶时代洪流中记录一下自己当年的评判，多年后来看也许也很有意思。
也同时觉得普洱茶越来越好玩，毕竟开汤说的天花乱坠也不如经过自己判断并入手过的茶友更有实际上的说服力，同时对于前者的各种目的性现在也越来越鄙视。
类似的当年清心上比较佩服的还有另外一位，是微而有信，虽然不认识，但是谈起“菜鸟集团”来真的是到位，而且文字又精彩。
我认为正是他们在普洱茶中的苦苦追寻，才在解读普洱茶更深的层次上把普洱茶这一茶文化的星火延续下去。
致在普洱茶中苦苦追寻的我们！
老班章口服液2021.3.21
致在普洱茶中苦苦追寻的我们
简单介绍一下自己，学习普洱茶十多年了，也开着一家小茶行，鉴于普洱之路的艰难寻觅就算个老茶友吧！茶商这群体口碑不好，因为无商不奸呀！
普洱茶就是个万花筒，置身其中，眼见的全是百花争妍，你放闭吧我来开，乱花渐欲迷人眼。
既然是个万花筒，其实也就那三五片叶子在变，抓住这几片叶子，思路就清晰了，万花丛中过，片叶不沾身。
接下来只聊生茶。熟茶喝明白的茶友很是稀少，要不怕睡不着，要不怕太刺激了，没啥好聊。
第一片叶子是改制前的七子饼，只盯老勐海和老下关二个（号级和印级就算了吧，抛开其真实性，光不真实的大家也无缘喝到）。
老勐海和老下关也只考虑二方面，一干仓，陈期17年以上的茶干仓是其生命线；二 真实，是二大厂正儿八经出来的。
改制前的七子饼有个共性，是汤感已经基本成型，转化出普洱应有的酽厚滋味以及相应的体感，或者说那就是普洱味。大家有条件、有机会去多喝，只有喝对的，然后喝懂她，就能抓住这片叶子。
上图90年代大厂生普
也该说说我的认识，从七子黄印、蓝印、73青、88青、92小方砖、94事业青、96橙、97水蓝印、99青以及简体云等七子饼所谓经典中的经典都喝过。有些喝过多次，有些只有二三次。7542、7532、8582、8653这些常规茶口感走向都是有点区别的，也有各自的特点。
干仓与硬放出来的这类茶是非常出彩的，这个值得茶友重视。这些年来的茶最大问题是仓储，干仓或干净的很少很少。
这是一款陈期60年的普洱
今天来说的不是吹捧自己喝了多少什么什么茶，是因为喝下去那么一些真的对的茶，才会对普洱有进一步的认识。
我也常常好奇别人眼中的那些好茶，那些评价很高的茶，比如以前清心里常说到的生茶如大国韵，熟茶如BＣ堆，也比如老金指标评价9分的那些茶。好茶肯定是相通的。不同的是大家评价的标准不一样，而评价标准一定来自于自己喝了什么茶，有没有用心去细品，有没有去总结提高。有没有建立自己的口感标准。
思路有点开岔了，回到万花筒的第二片叶子，那就是陈期10年以上的古树茶（或者说名山、山头茶、纯料、高杆、单株、挑采、混采甚至是大树，通通归到一类），正儿八经的古树茶就算96年开始，06年前后有一波，08年后流行，13，14年爆发，以至于现在家家古树，唯独台地茶一饼难求。
这片叶子分二部分来说，第一部分以白菜、孔雀、绿大树为代表（也包括大益0506年的一些精品茶，具体的不举例了）这些茶的料有别于常规茶，又是市场上炒作的高价茶，说普洱是绕不开的。另一部分就是其他的古树茶，早期的精采精制的少，好在茶质还好，也不乏精品茶的出现。
白菜孔雀的喝过不少，四星五星土鸡沱，小白菜、珍藏、茶王、贡沱以及橡皮筋均喝过。总的感觉：1，烟香呈高级感且入水；2，气感确实强；3，茶的力度有侵入感。
上图五星孔雀的叶底
2000年的小白菜贡饼
另一部分是统称为其他的古树茶，应该2000年前后冒出的，大家熟悉的易昌号、鸿庆号、陈远号、大友和或不熟悉的顺时兴、百茶堂、权记号、会盛号等，以及06年开始的陈广和堂、岁月知味、福元号、斗记等所谓的古树派吧！
这些古树茶有些喝过，早期的古树面临二个问题，第一，工艺不成熟，加工过程有瑕疵；第二大多还是拼配，真正的顶级料不太有，而且后期仓储好的也少。这类古树茶的真功夫就是其后期陈化怎么样？有没有转出来，古树茶的未来就得看早期的古树茶有没有更好喝，茶味是否更厚重、圆润，体感气感是否更强？喝后身体是否舒服更放松？
字写得太多，大家看得也累，08年后兴起的古树就不聊了。
第三片叶子为4到10年的古树，第四片叶子为最近三年的古树。这二片叶子最为迷惑也最好玩，玩出了新高度。
首先来说第四片叶子，三年内的古树茶。当今小产区、微产区有几百个甚至上千个，而号称做古树的茶商不包括茶农也上千个，那几千个的几千个古树我们喝什么呢？
何况还有产区之间的拼配。古树的精髓在于其山场就是山韵味。这里的古树说的是原始的茶树种，这里的山场指的是没有人为破坏的自然环境生态。
比如这几年走红的倚邦大黑树林，她特点是香雅，很有辨识度的香，汤细腻，柔中带劲，很好的山野气息。当19年看到友商发了一张大黑树林的高杆，看到发出的芽叶与我头发一样稀少，还要去采，内心有股莫名的伤感。
上图大黑树林古树
再比如蛮砖桃子寨刚发现那几年口感完全是惊艳的，那野韵味是不能忘记的，可以后就是断崖式下跌。瑶寨早期的成名茶区茶王树、弯弓、白茶园、同庆河到后期的百花潭、薄荷糖、天门山、凤凰窝等等。这些名山茶的过去极为风光，引无数英雄竟折腰。
新的古树茶尤其是名山顶级原料的茶是有迹可循的。香以花香为主，一定要清新自然的，高雅有穿透力，持久；入口有显著的野韵味且舒适，汤极为细腻、柔中带有筋骨（这点要细细品味），至于生津回甘那是茶的基本功，包括打嗝、发热、清凉感之类很多茶都是具备的。其气感是舒缓甚至通达全身。喝后神清气爽。
再来说第三片叶子，你要做的就是证明你比同样的第四类叶子好喝即可！否则普洱生茶将陷入悖论。
花高价买时间，这个时间是当年，并不是越陈越香。从而名山古树是鲜饮，那真的是滇绿了。
我说这么多看上去也没说明了啥。或者说是大而空，看诸位怎么理解。至少告诉茶友喝茶要不追改制前大厂的干仓老茶，要不追名山的顶级好料茶。这二类都喝对了，喝懂了就是。这二类茶在市场上也不怎么流通。第一类基本在资深藏家手上，第二类基本在发烧友这一圈子。
最后来聊一下通过品饮来评价茶。
比如很多茶友将评价分为几个指标，常见的为香气、滋味、力道、体感、气感、后韵等等。这些指标几乎都是主观性的，比如力道这一指标，她包括厚度、结构、筋骨、丰富度、穿透力等，你入口既可以评5分也可以7分或可以9分，就看你自己记忆中对力道的理解，这来自于你品饮的累积。得分可以说都是对的也可以说都是错的。
比如有一天晚上我们三个喝了二泡生普，第一泡勐海茶厂的五星孔雀，入口就是招牌式的烟香，口感很细腻、力道很好、也很班章。按理说应该都是高分，随后喝了一泡陈期60年以上超级干净的老茶，明显觉得5星孔雀太嫩了。那气感得这样形容 ，久旱逢甘霖！
祝福各位茶友们进得普洱门，得趣又得味！
[2021年3月]
本文系木有茶茶友开汤。
清心论茶倾向于推荐不夸大，不抹黑的，对自己钱包负责的中立的评茶
