开张吃三年：揭秘老北京杠夫的历史与现状

一、杠夫的来源

在清王朝入关后，某些与“皇家”有关的旧行业重回大众的视野，其中其中一个便是“杠夫”。若提及“抬棺的人”，无论兄弟们可能会更加直观地领悟杠夫的角色。历史上，杠夫通常是负责殡葬中抬棺的工人，其在家族丧事中的重要性不言而喻。

杠夫的起源与北京的历史息息相关。早在明成祖朱棣迁都燕京（即现在的北京）时，为了修建紫禁城，朱棣广招工匠。然而，随着工程的推进，工人数量短缺，因此他从山西等地抽调了大量工兵和民工。这些工人最初负责宫城的修建，因工地需要，他们被安置在此，逐渐形成了杠夫这一职业。

关于杠夫的起源还有另一种说法。在李自成攻入北京后，许多山西人因受到其保护而留在北京。由于清朝刚入主中原，社会动荡，许多山西人不得不承担起杂役，并逐渐转型为专门与尸体打交道的职业，杠房的形成也由此而来。

二、丧事中的杠夫文化

在老北京，有一句流行的说法：“丧事有十，八杠二材”，意思是说，在一场丧事中，几乎八成的资源和精力都投入在抬棺上。这一现象有其文化背景，丧事承载着一个家庭对逝者的尊重和纪念，因此必须尽可能风光。杠夫的角色在这个经过中是至关重要的。

传统意义上，杠夫的职业不仅仅是抬棺，还承载着文化与社交功能。在皇家丧事中，专门有“御杠房”负责，例如在皇帝驾崩时，杠夫需要进行严谨的演练，以确保抬棺经过的稳妥与庄重。皇室的丧礼通常涉及精致的棺椁和细致的葬礼设仪，杠夫在其中的技能与经验尤为重要。

传说中，老北京的杠夫在经历过长时刻的演练后形成了特殊的搬运风格。他们需要在抬棺时保持稳稳的步调，甚至在经过中不允许瓶中的水洒出。这种严谨不仅体现了对生者的尊重，也彰显了对逝者的敬意。

三、杠夫的伟大与盛衰

杠夫这个行业在清代达到巅峰。伴随着老北京的繁盛，许多著名的杠房如永利杠房等成为了声名显赫的存在，他们的服务甚至会延伸到外地，承担起名人的丧葬事务。在那个时代，“三年不开张，开张吃三年”的说法真诚地反映了行业的盈利模式。

然而，随着清朝灭亡，社会的变动，杠夫的地位开始下滑。由于旧有的等级制度被破除，杠房的业务模式难以为继，许多杠夫逐渐陷入生活困难之中。虽然仍有一些家庭依然需要这些服务，但高昂的费用让一些普通百姓望而却步。孙中山先生去世时，其丧礼的消费高达三千大洋，这让许多普通家庭不堪重负。

在这些变化的背后，民族对丧葬仪式的法律规定也在不断地推动着行业的变革。现代丧葬逐渐向简化与低成本路线转变，火葬成为主要的选择，传统的土葬及重磅丧礼的频率开始下降，这也直接影响到杠夫的需求。

四、杠夫的现状与传承

虽然时代在变，杠夫这个行业却依然在当今社会中留下了一些生存的空间。曾经的技艺虽然逐渐被社会遗忘，但仍有一些老一辈的杠夫在奋力坚持，为传承这一特殊的职业而努力。

现代的社会提倡文明殡葬，强调环保与简约，这使得庞大的丧葬行业皆朝着更加理性与科学的路线提高。虽然杠夫们的职业生涯渐行渐远，但他们的技艺和文化却仍然被研究者和文艺作品所记录和传承。例如，关于杠夫的纪录片展示了杠夫们训练与职业的场景，这不仅是对历史的一种纪念，也是对文化的一种再现。

小编认为啊，杠夫的历史与现状是时代变迁的一个缩影。每一个杠夫的故事，都是生活与死亡交织的传奇，在潜移默化中影响着我们的文化和价格观。无论时代怎样变迁，开张吃三年这一道金句，承载的不仅是生计，更是经历与历史的沉淀，值得我们在如今的生活中多加思索与回味。